Expert Luc

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Découvrez l’histoire de Luc de Laet

L'histoire de Luc relève de la passion, de l'ambition et du dur labeur. En tant que maître-boucher et traiteur Luc de Laet se consacre corps et âme à ses boucheries réputées dans le sud d'Anvers. Un autre point important qui le caractérise, c'est qu'il sélectionne et achète ses bêtes chez l'éleveur. Il se rend ensuite à l'abattoir et fait la découpe sur place. Tous ces aspects veillent à ce que Luc De Laet n'est pas seulement connu pour la qualité pure de ses produits mais aussi pour son savoir-faire inspirateur.

La boucherie de qualité De Laet & Van Haver à Hove n’est pas seulement un endroit où vous pouvez acheter votre viande, mais si vous n’avez pas le temps de préparer le repas, vous pouvez aussi compter sur catering ou prendre place au Bistro.

Au rayon traiteur ou self-service, vous avez le choix parmi de nombreux plats préparés ou bien vous optez parmi un de nos différents concepts traiteur où les produits Staub constituent un vrai ‘must’. "Quel que soit le plat que je prépare dans une cocotte Staub, je suis sûr d’un résultat nutritif et savoureux. Par ailleurs, ces cocottes retiennent le chaud et le froid de façon exceptionnelle d’où elles sont immanquables pour nos préparations catering."

Depuis l’été 2015, ‘De Butcher’s store’ est venu s’y ajouter. Il s’agit de la deuxième boucherie artisanale De Laet & Van Haver localisée sur le site de la brasserie De Koninck à la Stadsbrouwerij d’Anvers.

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Luc De Laet vous aide à choisir le bon couteau en 6 étapes

Le maître boucher et traiteur Luc De Laet vous donne un aperçu des points auxquels il faut faire attention lors de l'achat d'un couteau de cuisine de qualité. Choisissez votre couteau de cuisine de qualité le plus approprié en suivant ses conseils

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A chaque couteau son application

Chaque type d'ingrédient exige un autre couteau. Les couteaux se distinguent par leur taille, la forme de la lame et le tranchant (Wate). Ces détails déterminent quel couteau est indiqué pour quelle application. Les meilleurs résultats sont obtenus avec le bon couteau.

Decouvrez ici tous les types de couteaux